Eureka Mignon Zero 55S – trải nghiệm thật sau một thời gian sử dụng

Trước khi mua Eureka Mignon Zero 55S, tôi đã đọc hàng tá bài viết về single dose và retention. Những thứ nghe có vẻ “kỹ thuật” này thực ra lại ảnh hưởng trực tiếp đến việc mỗi buổi sáng của tôi có ly espresso ổn định hay không. Vì tôi thích đổi hạt liên tục, thích chơi nhiều profile khác nhau, một chiếc máy xay truyền thống dùng hopper thật sự không còn phù hợp. Và đó là lúc tôi quyết định nâng cấp lên Zero 55S.

Sau vài tuần sử dụng, tôi có thể nói ngắn gọn: đây là một chiếc máy single dose dễ chịu, thực tế và “đáng đồng tiền” nhất tôi từng dùng trong phân khúc giá này.

Núm điều chỉnh lớn – điều làm tôi thích nhất ở Zero 55S

Thứ khiến tôi ấn tượng đầu tiên không phải retention hay blow-up, mà lại chính là cái núm chỉnh to. Nghe đơn giản vậy thôi nhưng với espresso, việc chỉnh độ mịn quyết định thành – bại của cả shot. Những máy có núm nhỏ thường khiến tôi “lỡ tay” xoay quá đà, và kết quả là shot chạy nhanh 5–6 giây hoặc nghẹt không chảy.

Với Eureka Mignon Zero 55s, từng nấc xoay rất mượt, rất dễ kiểm soát. Tôi nhớ lần đầu pha thử, chỉ cần xoay nhẹ một chút là shot chuyển từ 27 giây sang đúng 29 giây y như ý muốn. Cảm giác đó khiến việc tuning trở nên đỡ căng thẳng hơn nhiều. Với người mới lẫn người chơi lâu, đây là một điểm cộng rõ rệt.

Máy còn có chế độ kích hoạt xay bằng tay cầm – chạm nhẹ để xay, nhấc lên là dừng ngay. Workflow đơn giản nhưng tiện hơn tôi nghĩ.

Zero-retention đúng nghĩa – sạch, gọn, và tiết kiệm

Điểm tôi quan tâm nhất khi mua máy single dose là retention. Và máy xáy xay cafe Zero 55S đã không làm tôi thất vọng.

Hệ thống Blow Up Cleaning thổi sạch buồng xay theo đúng hướng khí thiết kế, chứ không phải kiểu “độ thủ công” như các máy gắn bellow ngoài. Trong thực tế, xay 15g cà phê thì bột trả về dao động quanh mức 14.9–15.1g – rất sạch so với tầm giá.

Nhờ vậy:

• Tôi gần như không phải purge mỗi khi đổi hạt

• Không lo lẫn vị giữa nhiều loại cà phê

• Mỗi shot đều là cà phê mới xay

• Tốn ít cà phê hơn, nhất là khi dùng hạt specialty giá cao

Đối với người thích thử hạt mới như tôi, cảm giác “xay một shot – sạch một shot” thật sự rất sướng.

Chất lượng xay – espresso ngon, V60 vẫn ngon

Dù là máy single dose hướng espresso, Zero 55S làm tôi bất ngờ ở độ ổn định. Bột ra đều, mịn, dòng chảy khi pha espresso rất mượt và crema đẹp. Tôi hầu như không gặp tình trạng channeling khi đã phân bố bột đúng cách.

Khi chuyển sang V60, chỉ cần xoay núm vài nấc là vào đúng độ thô. Tính linh hoạt này khiến Zero 55S trở thành chiếc máy duy nhất tôi cần trong góc pha nhỏ của mình.

Hệ thống ACE chống vón – chống tĩnh điện giúp quầy pha sạch hơn đáng kể. Không còn cảnh bột bay lung tung mỗi sáng.

Máy chạy êm – một điểm cộng lớn khi bạn sống trong căn hộ

Một lý do nữa khiến tôi chọn Eureka Mignon Zero 55s thay vì máy Trung Quốc là độ ồn. Với Silent Technology, tiếng xay dễ chịu hơn hẳn, không bị chói hay rung mạnh. Buổi sáng sớm pha cà phê không còn lo làm phiền cả nhà.

Khung máy bằng kim loại chắc chắn, không hề có cảm giác “nhựa nhẹ” khiến tôi thiếu tin tưởng. Nhìn chung, Zero 55S cho cảm giác như một thiết bị được làm để dùng lâu dài, không “mỏng manh” như nhiều mẫu single dose giá rẻ ngoài thị trường.

Nên mua Eureka Zero 55S ở đâu?

Nếu bạn định mua Eureka Mignon Zero 55s chính hãng, tôi khuyên bạn nên mua ở ProCaffe. Họ nhập khẩu trực tiếp, bảo hành rõ ràng và có sẵn phụ kiện. Điều tôi thích nhất là họ tư vấn rất thực tế, không cố bán máy đắt nếu nhu cầu không phù hợp.

Với người mới vào hành trình espresso tại nhà, một nơi tư vấn tử tế quan trọng không kém việc chọn đúng máy.