Hạt cà phê được lấy từ hạt của các loài cây thuộc họ cà phê. Vậy các loại cà phê này có đặc điểm gì?
Tìm hiểu đặc điểm của các loại cafe
Chúng ta có những giống cà phê ngon, hàng năm nước ta xuất khẩu trên một triệu tấn cà phê, phục vụ cho việc thưởng thức cà phê của nhiều người trên thế giới. Nhưng phụ thuộc vào từng vùng khí hậu mà ta có thể phát triển được các loại cà phê khác nhau. Hiện nay, nước ta có 2 loại cà phê chính: Arabica và Robusta. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu đặc điểm của các loại cafe nhé.
Tìm hiểu đặc điểm của các loại cafe
>>> Bài viết hay: Tổng hợp các loại cà phê ngon
Arabica: Loại này có hai loại đang trồng tại Việt Nam: Moka và Catimor. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở Đà Lạt.
Moka: Mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ. Moka là một trong các loại cà thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỷ trước. Đây là loại cà phê khó trồng nhất, yêu cầu công chăm sóc rất kỹ lưỡng.
Cây cà phê Moka chỉ sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 1500m nên rất ít nơi trồng được. Ở Việt Nam, Moka là cà phê quý hiếm và có giá cao hơn các loại cà phê khác.
Catimor: Mùi thơm nồng nàn, hơi có vị chua. Đây là một trong các loại cà phê được lai giữa Hybrid deoxyribonucleic axit Timor với giống Caturra cho sản phẩm có tên gọi là Catomor.
>>> Chúng tôi cung cấp:
Robusta
Chính là cà phê Vối là cây quan trọng thứ hai trong các loại cafe. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này. Nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới là Việt Nam. Ở Việt Nam, một số tỉnh Dak Lak, Gia Lai, Kom Tum là những vùng chuyên canh cà phê Robusta. Robusta chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê Arabica, do vậy mà được đánh giá thấp hơn.
Giống như cà phê Arabica, cây cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê vối cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè.
Trên đây là đặc điểm của các loại coffee, hy vọng chúng tôi đã cung cấp cho bạn một chút kiến thức về cà phê, đặc biệt là hai loại cà phê chủ yếu của nước ta.
Chúc các bạn thành công!
>>> Có thể bạn quan tâm:
